中式烹调师招生简章

职业介绍

    中式烹调师（厨师）是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。他们不仅需要掌握各种烹饪技巧，还需要对食材有深入的了解，从而制作出色香味俱佳的中式菜肴。此外，中式烹调师还需负责制定食谱，确保职工正常就餐，做好菜品的成本核算和控制工作，以及监督厨房设备的维护保养工作。

培训课程大纲

   1.理论授课

     中式烹调基础：烹调原料知识、烹饪设备与工具、烹饪方法；

     中式菜系与特色：川菜、粤菜、鲁菜等各大菜系的烹调技巧与特色菜肴制作；

     营养与卫生：营养学基础知识、饮食卫生知识、食品安全法律法规；

     成本核算与安全生产：饮食成本核算知识、安全生产知识；

     职业道德与职业礼仪：职业道德规范、职业礼仪规范；

    2.实践操作

       基本技能训练：刀工训练、火候掌握、调味技巧；

       菜肴制作：冷热菜肴及汤羹制作、面点制作；

       特色菜肴与创新：学习制作各大菜系的特色菜肴，并进行创新尝试，提升个人烹饪技艺。

    3.学习交流

       组织学员之间的学习交流，鼓励学员分享实际工作中的经验和问题，促进学员之间的交流和合作。

报考条件

初级要求年满18周岁，高级要求年满20周岁；

高中或中专及以上学历；

有相关工作经验或经过相应学时培训；

部分达到工作年限可放宽年龄和学历要求。

培训费用

全国统一收费：初级1580元整 中级1680元，高级1980元；

包含（报名费，培训费，考试费，证书费等）

报名资料

1.本人身份证正反面；

2.二寸蓝底电子照片；

3.毕业证或学历证明。

备注：以上资料需确保真实有效，提交电子版照片或扫描件即可。

学习方式

发放复习资料，模拟题库。开通线上测评，登陆参加内部测评。                  

考试方式

统一采取线上统一考试（具体时间以招生老师实际考试通知为准）。

出证时间

成绩合格颁发中式烹调师证书（即厨师证），一般为考试通过后3个月（依具体时间为准）

发证单位

人力资源与社会劳动保障部，通常指的是中华人民共和国人力资源和社会保障部（Ministry of Human Resources and Social Security of the People's Republic of China），简称人社部。它是国务院组成部门之一，负责全国人力资源和社会保障工作的综合管理。

报名咨询

   如有疑问或需要了解更多信息，请随时联系

   联系人：陈老师

   联系电话：18519841071（微信同步）